Itaalia köök
Itaalia köök on Itaalia toiduvalmistamise traditsioon. See traditsioon on väga pikk, Itaalias on toitusid, mis on pärit rooma ajast. Itaalia toidud ei ole väga keerulised ja sisaldavad võrdlemisi vähe koostisosi. Köök on erinev Itaalia eri piirkondades. Arvatavasti kõige tuntumad toidud itaalia köögis on pitsa ja pasta, jookidest on tuntud espresso. Palju kasutatakse oliiviõli.[1]
Itaalia hommikusöök on enamasti kohv või piim magusate pagaritoodetega. Itaalia lõunasöök võib olla kuni viiekäiguline. Kõigepealt on eelroog (antipasto), siis on pasta- või riisiroog, või supp, siis on peamine roog (enamasti liha- või kalatoit), millele lisaks on toored või hautatud köögiviljad. Ning lõpuks on värsked puuviljad ja magustoit. Itaalia õhtusöök sarnaneb lõunasöögiga, kuid on palju kergem.[2]
Tuntumad toidud
[muuda | muuda lähteteksti]
- Kalatoidud – carpaccio
- Kastmed – moretum, pesto, raguu
- Lihatoidud – carbonara, pancetta, ravioolid
- Magustoidud – besee, gelato, panna cotta, sfogliatella, tiramisu
- Pagaritooted – cannoli, focaccia, grissini, panettone
- Riisitoidud – risoto
- Supid – ribollita
- Muud – lasanje, pasta al forno, polenta, sorrento
Tuntumad joogid
[muuda | muuda lähteteksti]Olulised toiduained
[muuda | muuda lähteteksti]
- Juustud – burrata, gorgonzola, grana padano, mozzarella, parmesan, pecorino, ricotta
- Köögiviljad – artišokk, küüslauk, lillkapsas, oliivid, seened, sibul, tomatid
- Liha ja kala – anšoovis, prosciutto
- Ürdid ja vürtsid – basiilik, kappar, oregano, petersell, rosmariin, rukola, salvei, tüümian
Söögi- ja joogikohad
[muuda | muuda lähteteksti]Itaalias on mitmesuguseid restorane. Osteria on restoran, kus toitude valik on väike, võib olla ainult üks toit, tavaliselt kohalik. Trattoria on samuti odav restoran väikese toitude valikuga, kuigi suuremaga kui osteria, tavaliselt perekondlik omand. Ristorante on tüüpiline restoran. Enoteca on veinibaar, söökidest müüakse ainult suupisteid. Tavola calda on einelaud, kus müüakse valmistehtud toitusid. Taverna on nagu trahter. Pasticceria on koht, kus pakutakse pagaritooteid. Paninoteca on koht, kus pakutakse sändvitše nimega panini. Pizzerias pakutakse pitsasid, kuid ka salateid ja pastat. Võimalik on osta terve pitsa, või tükk ristkülikukujulisest pitsast kaalu järgi. Gelateria on jäätisekohvik. Rosticceria on koht, kus müüakse valmistehtud kuumi toite koju kaasavõtmiseks. Bottiglieria on veinipood. Caffè on kohvik.[3]
Vaata ka
[muuda | muuda lähteteksti]Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ 16 of The Most Iconic Foods to Eat in Italy Walks.
- ↑ "A Day in the Life of an Italian: What do Italians Eat?". Sesamo (inglise).
- ↑ "14 Types Of Restaurants In Italy, Explained". Tasting Table (inglise).