Harilik kõrvits
 |
See artikkel räägib harilikust kõrvitsast; perekonna kohta vaata artiklit Kõrvits (perekond), perekonnanime kohta vaata artiklit Kõrvits (perekonnanimi) |
| Harilik kõrvits | |
|---|---|
 Erinevad kõrvitsad | |
| Taksonoomia | |
| Riik |
Taimed Plantae |
| Hõimkond |
Õistaimed Magnoliophyta |
| Klass |
Kaheidulehelised Magnoliopsida |
| Selts |
Kõrvitsalaadsed Cucurbitales |
| Sugukond |
Kõrvitsalised Cucurbitaceae |
| Perekond |
Kõrvits Cucurbita |
| Liik |
Harilik kõrvits |
| Binaarne nimetus | |
|
Cucurbita pepo Linnaeus | |
Kõrvits ehk harilik kõrvits (Cucurbita pepo) on kõrvitsaliste sugukonna kõrvitsa perekonda kuuluv üheaastane rohttaim.
Kirjeldus
[muuda | muuda lähteteksti]Juurestik on hästi arenenud. Peajuur tungib kuni 2 m sügavusele, kõrvaljuured sellest aga 2–5 m kaugusele.
Vars on enamasti roomav, kuni 5 m (mõnedel vormidel isegi kuni 10 m pikk). Vars sügavasooneline, kandiline, ogalise karvastusega.
Lehed suured südajad, 5–7 hõlmised, peenehambulise servaga.
Lehtede kaenlas moodustuvad külgvõsud, 3–5 harulised köitraod ning kollase või rebukollase krooniga 8–10 cm läbimõõduga isas- ja emasõied.
Vili on marjataoline, ümmargune, kõva koorega ja mahlaka oranži või kollase viljalihaga. Seemned on valged või kreemikad.
Hariliku kõrvitsa teisendite seas on taldrikkõrvits ehk patisson, rullkõrvits ehk kabatšokk ja puhmik-õlikõrvits ehk tsukiini.
Toiteväärtus ja biokeemiline koostis
[muuda | muuda lähteteksti]Tabelites on antud värske ja lisanditeta keedetud kõrvitsa toiteväärtus ja biokeemiline koostis.
| Toitaine | Väärtus 100 g kohta |
Ühik | |
|---|---|---|---|
| Värske | Keedetud | ||
| Vesi | 91,60 | 93,69 | g |
| Kalorsus | 26 | 20 | kcal |
| Valgud | 1,00 | 0,72 | g |
| Lipiidid | 0,10 | 0,07 | g |
| Tuhk | 0,80 | 0,62 | g |
| Süsivesikud | 6,50 | 4,90 | g |
| Suhkrud | 2,76 | 2,08 | g |
| Kiudained | 0,50 | 1,1 | g |
| Toiteelement | Väärtus 100 g kohta |
Ühik | |
|---|---|---|---|
| Värske | Keedetud | ||
| Kaltsium (Ca) | 21 | 15 | mg |
| Raud (Fe) | 0,80 | 0,57 | mg |
| Magneesium (Mg) | 12 | 9 | mg |
| Fosfor (P) | 44 | 30 | mg |
| Kaalium (K) | 340 | 230 | mg |
| Naatrium (Na) | 1,0 | 1,0 | mg |
| Tsink (Zn) | 0,32 | 0,23 | mg |
| Vask (Cu) | 0,13 | 0,09 | mg |
| Mangaan (Mn) | 0,12 | 0,09 | mg |
| Seleen (Se) | 0,3 | 0,2 | μg |
| (1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg) | |||
| Vitamiin | Väärtus 100 g kohta |
Ühik | |
|---|---|---|---|
| Värske | Keedetud | ||
| C | 9,0 | 4,7 | mg |
| B1 | 0,05 | 0,03 | mg |
| B2 | 0,11 | 0,08 | mg |
| B3 | 0,60 | 0,41 | mg |
| B4 | 8,2 | 6,2 | mg |
| B5 | 0,30 | 0,20 | mg |
| B6 | 0,06 | 0,04 | mg |
| E | 1,06 | 0,80 | mg |
| A | 426 | 288 | μg |
| α-karoteen | 4016 | 2715 | μg |
| β-karoteen | 3100 | 2096 | μg |
| Folaadid | 16 | 9 | μg |
| Luteiin+ zeaksantiin | 1500 | 1014 | μg |
| K | 1,1 | 0,8 | μg |
Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- 1 2 3 "USDA National Nutrient Database". ndb.nal.usda.gov (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 14.01.2015. Vaadatud 14.01.2015.
Välislingid
[muuda | muuda lähteteksti]- Harilik kõrvits andmebaasis eElurikkus
