Asovärvid
Asovärvid on looduses mitteesinevad sünteetilise päritoluga aromaatseid asorühmi (R-N=N-R') sisaldavad värvained, mida kasutatakse muuhulgas toidutööstuses. Nimetus tuleneb prantsuskeelsest sõnast azote ('lämmastik').
Ülemäärasel tarbimisel võivad asovärvid ülitundlikel inimestel tekitada tervisehäireid.
- Tartrasiin (E 102) – kollane või punakas värvaine, mida kasutatakse näiteks karastusjookides, puuviljakonservides, maiustustes ning ravimikapslites. Võib põhjustada nõgeslöövet ja allergilist nohu. Väidetavalt võib põhjustada lastel ärrituvust, keskendumishäireid ja hüperaktiivsust. Norras ja Austrias on keelustatud.
- Kinoliinkollane (E 104) – kasutatakse magustoitudes, kommides, jogurtites. Allergilist reaktsiooni (lööve, seedehäired) esineb eriti aspiriini mittetaluvatel inimestel.
- Asorubiin ehk karmoisiin (E 122) – punane värv, mida kasutatakse karastusjookides ja maiustustes. Ameerika Ühendriikides, Jaapanis, Norras ja Rootsis lisaainena keelatud.
- Amarant (E 123) – punakaspruun värv, kasutatakse maiustustes, moosides, kondiitritoodetes. Ameerika Ühendriikides lisaainena keelatud.
- Uuskošenill ehk erkpunane 4R ehk Ponceau 4R (E 124) – punane asovärv. On väidetud, et omab kantserogeenset toimet. Ameerika Ühendriikides lisaainena keelatud.
- Punane 2G (E 128) – punane asovärv, mida kasutatakse peamiselt lihatoodetes. Võib organismis tekitada toksilisi ühendeid, mis pärsivad hemoglobiini moodustumist. Lisaainena keelustatud Iirimaal, Iisraelis, Kreekas, Austraalias, Austrias, Kanadas, Jaapanis, Ameerika Ühendriikides, Norras, Rootsis, Malaisias.
- Võlupunane AC (E 129) – kasutatakse magustoitudes ja maiustustes, ka kosmeetikatoodetes. Lisaainena keelatud Taanis, Belgias, Prantsusmaal, Šveitsis ja Rootsis.
- Patentsinine V (E 131) – sinine värvaine, mis võib tekitada allergilist reaktsiooni. Lisaainena keelatud Ameerika Ühendriikides, Norras ja Austraalias.
- Briljantmust (E 151) – must värvaine, mida kasutatakse maiustustes, kastmetes jm. Lisaainena keelatud Kanadas, Ameerika Ühendriikides, Jaapanis, Soomes, Norras.
- Pruun FK 4 (E 154) – erinevates värvainetest koosnev pruun värv, mida kasutatakse kalatoodetes. Lisaainena keelatud Kanadas, Ameerika Ühendriikides, Iirimaal, Jaapanis, Austrias, Austraalias, Soomes, Rootsis, Norras.
- Pruun HT (E 155) – pruun asovärv, mida kasutatakse šokolaadimaitselistes magustoitudes ja maiustustes. Lisaainena keelatud Austrias, Ameerika Ühendriikides, Belgias, Taanis, Prantsusmaal, Saksamaal, Šveitsis, Rootsis ja Norras.
- Litoolrubiin (E 180) – punane asovärv, mida kasutatakse juustu kooriku värvimisel.
Euroopa Parlamendi ja nõukogu 16.12.2008 määruse nr 1333/2008 kohaselt tuleb Euroopa Liidus alates juulist 2010 toidule, mis sisaldab asovärve E 110, E 104, E 122, E 129, E 102 või E 124, lisada hoiatus "[toiduvärvi(de) nimetus või E-number]: võib avaldada kahjulikku mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele".
Euroopa Liidus, sh Eestis on lubatud kasutada toidus 12 sünteetilist värvainet, sh asovärve. Lubatud värvide nimekiri ja nende maksimaalne lubatud kontsentratsioon muutub vastavalt uutele uurimistulemustele. Asovärvide lubatud sisaldus toidus on 50 mg/kg. Tarbimisel ohutuks tunnistatud kogused on erinevatel asovärvidel 0...12,5 mg kehakaalu kilogrammi kohta päevas.
Mõned Euroopa Liidu riigid on kehtestanud rangemad piirangud. Asovärvide kasutamine on keelatud nt Leedus.
1995–97 viisid Tervisekaitseinspektsioon ja Eesti Põllumajandusülikool läbi uuringu, hindamaks lastel saadavat toiduvärvide kogust. Üldiselt ei ületanud värvidoosid lubatud normi, välja arvatud keelatud värvaine erütrosiin (E 127). Suurimad doosid olid punastel värvainetel, nt E 124 puhul 71...98 % lubatud kogusest.
