Tartrasiin

Allikas: Vikipeedia
Tartrasiini valem

Tartrasiin on toidulisaaine, mida kasutatakse toitudele värvuse andmiseks. Selle E-tähis on E102.

Tartrasiin on kollakas või punakas asovärv, mida kasutatakse töödeldud toidus, magustoitudes, jäätistes, marjahoidistes, maiustustes, puuviljakonservides, salatikastmetes, sinepis, marmelaadis, karastusjookides, jogurtites, kastmetes, närimiskummides, kosmeetikatoodetes, ravimite- ja vitamiinikapslites.

Tartrasiinil on kahjulik mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele. See aine põhjustab ärritust, rahutust, unehäireid, keskendumis- ja õpiraskusi, naha- ja limaskestade ärritust, allergilist purpurpuna, nõgeslöövet, allergilist nohu, halvendab astmat, hüperaktiivsust, migreeni, nägemishäireid, ligesevalu, agressiivsust, käitumisprobleeme, pea- ja kõhuvalu ning iiveldust.

Võimalik, et tartrasiin on kantserogeense või mutageense toimega. Norras ja Austrias on E102 lisaainena keelatud.

Tartrasiini sisaldab näiteks karastusjook Tarhun.