Toit: erinevus redaktsioonide vahel
aine -> ainete kombinatsioon; seened ei ole taimset päritolu toiduained (seened eraldi, ei ole loome ega taim) |
→Loomset päritolu toiduained: Lisasin ptk Seened ja sisu artiklist Seened |
||
| 37. rida: | 37. rida: | ||
* [[Kala (toit)|Kala]] ja [[kalatooted]] |
* [[Kala (toit)|Kala]] ja [[kalatooted]] |
||
* [[Piimatooted]] |
* [[Piimatooted]] |
||
==Seened== |
|||
Kübarseente paljusid liike ja [[trühvel|trühvleid]] kasutatakse vahetult söögiks. [[Pärmseened]] on olulised [[leib|leiva]] küpsetamisel kergitava ainena ning [[vein]]i ja [[õlu|õlle]] [[käärimine|kääritamisel]]. [[sojakaste|Sojakastme]] valmistamisel rakendatakse ''[[Aspergillus]]''-e seeneperekonna liike. [[Pintselhallik]]u liigid ''[[Penicillium roquefortii]]'' ja ''[[Penicillium camemberii]]'' annavad [[Roqueforti juust|Roqueforti]] ja [[Camemberti juust]]ule neile omapärase lõhna ja maitse. Sama perekonna veel üht liiki kasutatakse [[salaami]] vorsti tootmisel. |
|||
==Vedelikud== |
==Vedelikud== |
||
Redaktsioon: 27. mai 2017, kell 14:41
 | See artikkel vajab toimetamist. (Oktoober 2006) |
Toit on igasugune rasvadest, süsivesikutest, veest ja/või valkudest ning vitamiinidest koosnev ainete kombinatsioon, millest inimesed või muud loomad saavad eluks vajalikke aineid (sealhulgas mineraalaineid ja vitamiine) ning energiat. Põllumajandusloomade toitu nimetatakse tavaliselt söödaks.
Euroopa Parlament ja Euroopa Nõukogu esitavad mõistele "toit" alljärgneva määratluse:
Mõiste "toit" tähendab töödeldud, osaliselt töödeldud või töötlemata ainet või toodet, mis on mõeldud inimestele tarvitamiseks või mille puhul põhjendatult eeldatakse, et seda tarvitavad inimesed.
Mõistega "toit" hõlmatakse joogid, närimiskumm ja muud ained, kaasa arvatud vesi, mis on tahtlikult lülitatud toidu koostisesse tootmise, valmistamise või töötlemise ajal. Mõiste hõlmab ka vett.
Mõiste "toit" alla ei kuulu:
- Sööt;
- Elusloomad, välja arvatud juhul, kui need on ette valmistatud turuleviimiseks inimtoiduna;
- Taimed enne saagikoristust;
- Ravimid;
- Kosmeetikatooted;
- Tubakas ja tubakatooted;
- Narkootilised ja psühhotroopsed ained;
- Jääkproduktid ja saasteained.
Inimese toit võib olla taimset (teravili, kaunvili, köögivili, puuvili, marjad, suhkur jne) või loomset (liha, kala, piim, munad) päritolu. Eri toidud sisaldavad inimese organismile vajalikke toitaineid ja energiat erisugusel hulgal.
Taimset päritolu toiduained
- Köögiviljad
- Puuviljad
- Pähklid ja seemned
- Teravili ja teraviljatooted
- Vürtsid vaata ka vürtside loendit
- Ürdid vaata ka ürtide loendit
Loomset päritolu toiduained
- Liha ja lihatooted
- Kala ja kalatooted
- Piimatooted
Seened
Kübarseente paljusid liike ja trühvleid kasutatakse vahetult söögiks. Pärmseened on olulised leiva küpsetamisel kergitava ainena ning veini ja õlle kääritamisel. Sojakastme valmistamisel rakendatakse Aspergillus-e seeneperekonna liike. Pintselhalliku liigid Penicillium roquefortii ja Penicillium camemberii annavad Roqueforti ja Camemberti juustule neile omapärase lõhna ja maitse. Sama perekonna veel üht liiki kasutatakse salaami vorsti tootmisel.
Vedelikud
Tervislik toitumine
Vaata ka
Välislingid
 |
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Toit |