Kali

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search
Disambig gray.svg  See artikkel on joogist; hindu jumalanna kohta vaata artiklit Kālī; laulja kohta vaata artiklit Kali (laulja); filipiinlaste võitluskunsti kohta vaata eskrima.

Nõukogude-aegne kaljavaat Nõukogude aja näitusel Tallinnas, 2011.
Glass of kvass.jpg

Kali (Saaremaal kaljataar) on linnaste, jahu või leiva leotisest, samuti mahlast või muust ainest pärmi toimel kääritatud jook, mis on levinud Baltimaade, Vene, Ukraina, Poola ja Serbia köögis, mitmetes Kaukaasia ja Kesk-Aasia maades ning vene köögi mõjul ka Hiina põhjapiirkondades nagu Xinjiang ja Harbin.

Tartu A Le Coqi õlletehase juhi Tarmo Noobi sõnul saab kaljaks nimetada vaid naturaalset linnastest kääritatud jooki. Noobi väitel oli Eesti 2011. aastal Baltimaadest ainus, kus puudus kalja juriidiline definitsioon.[1] A. Le Coqi kalja valmistatakse viimastel aastatel Valgevenes.

Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]