Brie juust

Allikas: Vikipeedia
Brie de Meaux close.jpg

Brie juust on pehme juust, mis on pärit Pariisist ida pool asuvast Brie piirkonnast.

Parimad Brie’d valmivad toorest lehmapiimast.

Pehme, peaaegu jooksev koorene valgehallitusjuust on maitselt mahe ja kerge soolasusega. Valgehallituse koorik on tugev ja pealt puuderjas. Brie on ehk kõige tuntum prantsuse päritolu juust, tihti kutsutakse seda juustude kuningannaks. Sobib hästi kuumutada ja friteerida.