Frittimine (kokandus)

Allikas: Vikipeedia
Friikartulite frittimine

Frittimine (ka: friteerimine) on toiduainete küpsetamine rasvavannis temperatuuril 180–200 °C.

Frittida saab vokkpannil, potis ja spetsiaalses frittimisnõus – fritteris.

Frititud toidu tuntuim näide on friikartulid (prantsuse keeles pommes frites). Hinnatud frititud toidud on ka paneeritud broileritiivad ja pelmeenid. Fritteris saab valmistada ka magusaid küpsetisi, näiteks kohupiimapalle.

Vaata ka[muuda | redigeeri lähteteksti]

Allikas[muuda | redigeeri lähteteksti]

  • Enn Tobreluts, Liharaamat, Ajakirjade Kirjastus, 2004