Rapsiõli

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Rapsipõllud
Rapsiõli

Rapsiõli pressitakse rapsi (Brassica napus) seemnetest külmpressimise, kuumpressimise või ekstraheerimise meetodil. Kõrvalsaaduseks on rapsikook, mida kasutatakse loomasöödana. Rapsiseemne õlisisaldus on 35–45%.

Rapsiõli kasutatakse inimtoiduks ja biodiislikütuse valmistamiseks.

Toiduõli on tavaliselt rafineeritud, et vähendada selle rääsumist hapniku toimel. Rapsiõlis on suhteliselt vähe küllastunud rasvhappeid ning rohkem küllastumata rasvhappeid; olulise osa moodustavad linool- ja linoleenhape.

Suurimad tootjad ja toiteväärtus[muuda | muuda lähteteksti]

Suurimad tootjad 2009. aastal[1]
Riik Toodang,
tonnides
Osakaal,
%
 Hiina 5 211 400 24,6
 Saksamaa 3 345 300 15,8
 India 2 284 000 10,8
 Kanada 1 810 800 8,5
 Prantsusmaa 1 742 600 8,2
 Jaapan 928 975 4,4
 Poola 870 800 4,1
 Suurbritannia 779 000 3,7
 Mehhiko 514 900 2,4
 USA 481 200 2,3
Maailm kokku 21 222 886 100
Toiteväärtus[2]
Koostisosa Väärtus
100 g kohta
Ühik
Kalorsus 884 kcal
Lipiidid 100 g
Küllastunud rasvhapped 7,4 g
Monoküllastumata rasvhapped 63,3 g
Polüküllastumata rasvhapped 28,1 g
Kampesterool 241 mg
ß-sitosterool 413 mg
E-vitamiin 45,8 mg
K-vitamiin 71,3 μg
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. ""Food and Agriculture Organization of the United Nations"". faostat.fao.org. Vaadatud 14.01.2011. Inglise.
  2. ""USDA National Nutrient Database"". www.nal.usda.gov. Vaadatud 14.01.2011. Inglise.