Piimhape
Allikas: Vikipeedia
 |
Selles artiklis on õigekeele- või stiilivigu. Palun aita artiklit keeleliselt parandada. |
Piimhape ehk 2-hüdroksüpropaanhape on üks karboksüülhapetest. Piimhappe keemiline valem on C3H6O3
Piimhape tekib lihaste tööl ilma hapniku juurdepääsuta, piima, kurkide ja kapsaste hapnemisel ja piimasuhkru käärimisel.
Piimhappe sisaldus on piima kvaliteedi näitaja.
Polüpiimhape on biodegradeeruv polümeer, millest valmistatakse looduslikult lagunevaid kilekotte.
Ajalugu [muuda]
- Rootsi keemik Carl Wilhelm Scheele rafineeris piimhappe esmakordselt hapnenud piimast 1780. aastal.
- 1808. aastal avastas Jöns Jacob Berzelius, et piimhape tekib ka lihaste tööl.
- Piimhappe struktuuri koostas Johannes Wislicenus aastal 1873.
- 1856. aastal avastas Louis Pasteur laktobatsilluse ja selle rolli piimhappe tekkimisel.
- Piimhappe kaubanduslikku tootmist alustas 1895. aastal Saksamaa apteeker Boehrniger Ingelheim.
