Asendamatud aminohapped
Allikas: Vikipeedia
Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida inimese organism ise kas üldse ei tooda või toodab vähesel määral, nii et nende omastamine toidust on möödapääsmatult vajalik.
Aminohapped jaotuvad asendamatuteks ja asendatavaiks järgmiselt:
| Asendamatud | Asendatavad |
|---|---|
| Isoleutsiin | Alaniin |
| Leutsiin | Arginiin* |
| Lüsiin | Aspartaat |
| Metioniin | Tsüsteiin* |
| Fenüülalaniin | Glutamaat |
| Treoniin | Glutamiin* |
| Trüptofaan | Glütsiin* |
| Valiin | Proliin* |
| Histidiin* | Seriin* |
| Türosiin* | Asparagiin* |
| Selenotsüsteiin** | Pürrolüsiin** |
- (*) Asendamatud vaid mõningatel juhtudel.
- (**) Mittepõhilised aminohapped.
Valguvaese toidu tarvitamisel võib tekkida asendamatute aminohapete puudus. Näiteks esineb seda ühekülgse taimetoitluse puhul. Riisi- või nisudieedi korral on kõrgem tõenäosus lüsiini puuduseks, sojaoa dieedi korral aga metioniini vajakajäämiseks.
Maailma Terviseorganisatsiooni soovitusel on inimese keskmine vajadus asendamatute aminohapete järgi järgmine (kusjuures lastel on need kõrgemad):
| Aminohape | mg kehakaalu kg kohta | mg 70 kg kohta | mg 100 kg kohta |
|---|---|---|---|
| I Isoleutsiin | 20 | 1400 | 2000 |
| L Leutsiin | 39 | 2730 | 3900 |
| K Lüsiin | 30 | 2100 | 3000 |
| M Metioniin
+ C Tsüsteiin |
10,4 + 4,1 (15 kokku) | 1050 | 1500 |
| F Fenüülalaniin
+ Y Türosiin |
25 (kokku) | 1750 | 2500 |
| T Treoniin | 15 | 1050 | 1500 |
| W Trüptofaan | 4 | 280 | 400 |
| V Valiin | 26 | 1820 | 2600 |
