Pruun FK
Ilme
Pruun FK (Kipper Brown, Chocolate Brown FK), ka pruun toiduvärv 1 (Food Brown 1), kuuest sünteetilisest asovärvist koosnev pruun segu, millele on lisatud naatriumkloriidi ja naatriumsulfaati. Toiduvärvina kannab pruun FK e-aine tähist E154.[1]
Omadused
[muuda | muuda lähteteksti]Aine on vees väga hästi lahustuv.
Kasutamine
[muuda | muuda lähteteksti]Seda värvainet on kasutatud suitsutatud makrelli ja muu suitsukala värvuse parandamiseks[2], mõnikord ka küpsetatud singis ja muus lihas.
Ainet peetakse allergiatekitajaks[2].
Alates 2011. aastast on värvaine kasutamine toidus võimaliku mürgisuse tõttu keelatud Euroopa Liidus[3] (välja arvatud Ühendkuningriigis, kus see on veel lubatud), samuti Austraalias, Austrias, Iirimaal, Jaapanis, Norras, Rootsis, Soomes, Kanadas ja Ameerika Ühendriikides[1].
Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ 1,0 1,1 "E154. UK Food Guide". Originaali arhiivikoopia seisuga 23. märts 2021. Vaadatud 28. detsembril 2020.
- ↑ 2,0 2,1 http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/e-ained/14218/
- ↑ Commission Regulation (EU) No 1129/2011 establishing a Union list of food additives. - eur-lex.europa.eu