Kapsasupp

Allikas: Vikipeedia
Poola kapsasupp kapuśniak liha, porgandi ja tilliga

Kapsasupp on soe supp, mille põhikomponent on kapsas. Supis võib sisalduda ka liha, kartul, porgand jm. Supp on maitsestatud maitseainetega, eesti köögis asutatakse selleks peale soola tihti musta pipra terasid ja loorberilehti.

Kapsas võib olla värskelt keedetud (värskekapsasupp) või hapukapsas (hapukapsasupp).

Kapsasuppi võidakse süüa hapukoore ja maitserohelisega (petersell, till vms).

Vene köögis levinud kapsasuppi nimetatakse štšiks.

Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]