Borš

Allikas: Vikipeedia
Борщ в Львове.JPG

Borš (ukraina keeles борщ) on Ukraina päritolu supp[1], mis on populaarne paljudes Kesk- ja Ida-Euroopa maades, sealhulgas Eestis. Enamikus riikides kasutatakse borši põhikomponendina peeti[2][3], mis annab supile sügava punakaslilla värvi. Mõnel pool kasutatakse põhilise koostisosana tomatit ja vähemal määral peeti. Boršist on ka peedita variante nagu tomatipastal põhinev oranž borš ja roheline borš (hapuoblikasupp).

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. Sydney Schultze "Culture and customs of Russia" Greenwood Pub Group (2008) pp. 65-66
  2. Vladimir Dal Borši definitsioon Dali sõnaraamatus (vene keeles)
  3. William Pokhlyobkin boršist (vene keeles)