Hapukoor

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Köögiviljasalat hapukoorega

Hapukoor on piimatoode, mis saadakse rõõsa koore hapendamisel piimhappebakteritega. Mida suurema rasvasusega on hapukoor, seda tihkem on koore konsistents.

Eestis toodetava hapukoore rasvasisaldus on 10–30 protsenti.[1]

Hapukoort kasutatakse salatites ning lisatakse suppidele, küpsetistele, vormi-, ahju- ja pajaroogadele.

Viited[muuda | muuda lähteteksti]