Halloumi

Halloumi on Küprose päritolu, kitse-, lamba- või lehmapiimast juust, mis sobib hästi grillimiseks ja praadimiseks. Kalgendamiseks kasutatakse laapi. Halloumi on levinud üle kogu Vahemere idaosa. Alates 21. sajandi algusest süüakse seda palju ka Türgis. Aastal 2013 oli halloumi Euroopa riikidest kõige populaarsem Küprosel ja Suurbritannias.

Euroopa Liidus on halloumi‘l geograafiline tähis kaitstud päritolunimetus (PDO), mis tähendab, et selle nimega võib turustada vaid teatud Küprose piirkondadest pärit juustu. Ameerika Ühendriikides on halloumi kaitstud kaubamärk, mis kuulub Küprose riigile. Suurbritannias kuulub kaubamärk Küprose Traditsioonilise Juustu Kaitse Sihtasutusele.