Aed-mustjuur: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
PResümee puudub |
PResümee puudub |
||
| 31. rida: | 31. rida: | ||
==Välisviited== |
==Välisviited== |
||
[http://seemnemaailm.ee/index.php?GID=5877 |
*[http://seemnemaailm.ee/index.php?GID=5877 Seemnemaailm – mustjuur]] |
||
[http://www.terviseleht.ee/200128/28_mustjuur.php Mustjuur on delikatess |
*[http://www.terviseleht.ee/200128/28_mustjuur.php Aive Luigela. Mustjuur on delikatess. Terviseleht] |
||
[[Kategooria:Korvõielised]] |
[[Kategooria:Korvõielised]] |
||
Redaktsioon: 25. august 2017, kell 23:11
| Aed-mustjuur | |
|---|---|
 | |
| Taksonoomia | |
| Riik |
Taimed Plantae |
| Hõimkond |
Õistaimed Magnoliophyta |
| Klass |
Kaheidulehelised Magnoliopsida |
| Selts |
Astrilaadsed Asterales |
| Sugukond |
Korvõielised Asteraceae |
| Perekond |
Mustjuur Scorzonera |
| Liik |
Aed-mustjuur |
| Binaarne nimetus | |
|
Scorzonera hispanica L. | |
Aed-mustjuur (Scorzonera hispanica) on korvõieliste sugukonna mustjuure perekonda kuuluv rohttaim.
Aed-mustjuurt kasvatatakse köögiviljakultuurina.
Juurvili (vähesel määral ka taime lehed) sisaldab suhkruid (umbes 20%), vitamiine C, B1, B2, kaaliumsoolasid, mangaani, rauda, vaske, tsinki, fosforit ja kaltsiumi. Aed-mustjuure peamiseks väärtuseks on suur inuliini sisaldus juurikas (umbes 10%) ning asparagiini ja levuliini sisaldus. Lisaks sisaldab mustjuure juurikas kuni 2% pektiinaineid.
Aed-mustjuur on hea meetaim.
