Mugul-mungalill

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search
Mugul-mungalill
Mugul-mungalille eri kuju ja värvusega mugulad
Mugul-mungalille eri kuju ja värvusega mugulad
Taksonoomia
Riik Taimed Plantae
Hõimkond Õistaimed Magnoliophyta
Klass Kaheidulehelised Magnoliopsida
Selts Kapsalaadsed Brassicales
Sugukond Mungalillelised Tropaeolaceae
Perekond Mungalill Tropaeolum
Liik Mugul-mungalill
Ladinakeelne nimetus
Tropaeolum tuberosum
Ruíz and Pavón
Sünonüümid

mashua

Mugul-mungalill (Tropaeolum tuberosum), tuntud ka kui mashua (muid nimesid vaata altpoolt), on õistaime liik mungalille perekonnast, mida kasvatatakse Andide piirkonnas, eriti Peruus ja Boliivias, vähemal määral ka Ecuadoris ja Boyacá departemangus Colombias, söödavate mugulate pärast, mida süüakse keedetud või röstitud köögiviljana. See on lisatoiduse allikas, eriti indiaani rahvastele. Mugul-mungalill on mitmeaastane rohtne vääntaim, mis kasvab 2–4 m kõrguseks. Ta on suguluses Eestiski aedades ilutaime ja köögiviljana kasvatatava mungalillega, ja ka teda kasvatatakse mingil määral ilutaimena oma eredavärviliste torujate õite pärast.[1]

Muud nimetused[muuda | muuda lähteteksti]

Seda taime tuntakse Peruus ja Ecuadoris kui mashua.[2] Muid nimetusi:

  • Mashwa (Ecuador)
  • Maswallo
  • Mazuko
  • Mascho (Peruu)
  • Añu (Peruu ja Boliivia)
  • Isaño
  • Cubio (Colombia)
  • Tuberous nasturtium

Kasvatamine[muuda | muuda lähteteksti]

Taim kasvab jõudsalt ka kehvadel muldadel ja suudab hästi umbrohtudega konkureerida. Ta on hästi kohanenud mäestiku elatispõllundusega ja annab suuri saake, 3000 m kõrgusel on saagiks saadud 30 tonni hektarilt, kuid teaduskatsete käigus on saavutatud isegi 70 tonni hektarilt.[3] Ebatavaliselt suur vastupidavus putukkahjuritele, nematoodidele ja bakteritele arvatakse tulenevat suurest isotiotsüanaatide sisaldusest. Kuigi mugul-mungalill on täielikult kodustatud, suudab see jõudsa kasvu ja visaduse tõttu vastu pidada ka metsikus taimestikus. Colombias istutatakse seda kaasliigina, et peletada kahjureid kartulipõldudelt.

Populaarne Peruu mugul-mungalille sort 'Yawar Waqay', mis tähendab verejooksu

Kasutamine toiduks[muuda | muuda lähteteksti]

Mugul on toorelt teravamaitseline[4], kuid see omadus kaob kuumtöötlusel. Toiduks tarvitatavates mugulates on kuni 75% täiskasvanud taime kuivkaalust (teraviljal on söödava osa osakaal taime kuivkaalus tavaliselt umbes 40%). Kuni 75% taime kuivainest jõuab mugulatesse.[2]

Mugul-mungalille populaarsust võib piirata selle tugev maitse ja tema maine anafrodisiaakumina. Sellele vaatamata peetakse saagikoristuse ajal ehitatud traditsioonilises välisaviahjus röstitud mugul-mungalille mugulaid delikatessiks. Tooreid mugulaid võib ka peeneks hakkida ja lisada salatitesse, et anda vürtsikat maitset ja krõmpsuvat tekstuuri.

Õitsevad mugul-mungalille taimed täisõites
Õitsevad mugul-mungalille taimed Quito lähedal Ecuadoris, 1990

Ilutaimena kasvatamine[muuda | muuda lähteteksti]

Oma põlises kasvualas kultiveeritakse mugul-mungalille peamiselt söödavate mugulate pärast, kuid parasvöötmes on tal ka iluaianduslik väärtus, oma roomava kasvu ja silmatorkavate kahevärviliste torujate õite pärast, mis ilmuvad suvel ja sügisel. Tupplehed on oranžikaspunased ning kroonlehed erekollased. Miinuskraadidega piirkondades vajab talvel mõningast katmist. Sort T. tuberosum var. lineamaculatum 'Ken Aslet' on saanud Inglise Kuningliku Aiandusseltsi Aiandusteenete auhinna.[5]

Raviomadused[muuda | muuda lähteteksti]

Mugul-mungalillel arvatakse olevat anafrodisiaakumi (sugutungi vähendav) toime.[6] Hispaania kroonik Cobo on kirja pannud, et inkade valitsejad lasid oma sõjameestele sööta mugul-mungalille, "et nad unustaksid oma naised".[3][7] Mugul-mungalille mugulatega toidetud isaste rottide uuringud on näidanud 45% testosteroonitaseme langust isotiotsüanaatide sisalduse tõttu.[3]

Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. Grau, Ortega, Nieto & Hermann (2003) Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav.). [Extensive monograph on mashua] http://www.bioversityinternational.org/uploads/tx_news/Mashua__Tropaeolum_tuberosum_Ru%C3%ADz__amp__Pav._880.pdf
  2. 2,0 2,1 [http://www.peacediaries.org/2_community/gallery2B/1_Recipes/1R_PERU.html Peace Diaries Workspace]
  3. 3,0 3,1 3,2 [http://opensiuc.lib.siu.edu/cgi/viewcontent.cgi? article=1434&context=ebl Mashua Ethnobotanical Leaflet, Southern Illinois University]
  4. [http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi? f=/c/a/2007/11/24/HOFKT0IEM.DTL&hw=perennially&sc=237&sn=006 10 perennial veggies to grow, San Francisco Gate]
  5. "RHS Plant Selector - Tropaeolum tuberosum var. lineamaculatum 'Ken Aslet'". Vaadatud 7. juuni 2013. 
  6. Johns, T; Kitts, WD; Newsome, F; Towers, GH (1982). [http://ac.els-cdn.com/037887418290040X/1-s2.0-037887418290040X-main.pdf? _tid=c19b3b82-21cb-11e2-b669-00000aab0f26&acdnat=1351517158_918954a694d38e9b7f9fc40c96abcee5 "Anti-reproductive and other medicinal effects of Tropaeolum tuberosum"]. Journal of Ethnopharmacology 5 (2): 149–161. PMID 7057655. doi:10.1016/0378-8741(82)90040-X. 
  7. [http://www.nap.edu/openbook.php?isbn=030904264X&page=66 Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation, National Academies Press]