Hapu kirsipuu

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search
Hapu kirsipuu
Õitsev hapu kirsipuu
Õitsev hapu kirsipuu
Taksonoomia
Riik Taimed Plantae
Hõimkond Õistaimed Magnoliophyta
Klass Kaheidulehelised Magnoliopsida
Selts Roosilaadsed Rosales
Sugukond Roosõielised Rosaceae
Alamsugukond Ploomipuulised Prunoideae
Perekond Toompuu Prunus
Liik Hapu kirsipuu
Binaarne nimetus
Prunus cerasus
L.
Sünonüümid
  • Cerasus acida G.Gaertn
  • Cerasus hortensis Mill.
  • Cerasus vulgaris Mill.
  • Prunus recta K.Koch
  • Prunus avium × Prunus fruticosa

Hapu kirsipuu (Prunus cerasus) on roosõieliste sugukonda kirsipuu alamperekonda kuuluv viljapuu.

Hapu kirsipuu viljad ehk hapukirsid on ümarad, enamasti punased, pika rao otsas paiknevad luuviljad.

Päritolu ja kultiveerimine[muuda | muuda lähteteksti]

Hapu kirsipuu on arvatavalt magusa kirsipuu (Prunus avium) ja stepi-kirsipuu (Prunus fruticosa) hübriid.[1] Kahe liigi ristumine toimus Taga-Kaukaasias või Ida-Euroopa lõunaosas, kus hapukirsipuud kasvavad looduslikult.[2]

Tänapäeval kasvatatakse kümneid erinevaid hapukirsi kultivare, mille eri aegadel valmivad viljad on erineva happesusega. Mõned neist sobivad rohkem toidu valmistamiseks, teised kuivatamiseks või hoidistesse panemiseks. Tuntumate hapukirsside hulka kuulub tumedaviljaline murel ehk morello.[2] (Eesti kaubandusvõrgus müüakse murelite nime all sageli hoopis maguskirsse, mis on magusa kirsipuu viljad.[3]) Teine oluline grupp hapukirsse on helepunased amarellkirsid, mille mahl on õrnalt punakas või peaaegu värvitu.[4]

Hapu kirsipuud kultivaride saamiseks poogitakse teisendid tugevale kasvavale pookealusele. Viimased valitakse välja vastavalt kliimale, kasvupiirkonnale ja -pinnasele ning puu suurusele. Populaarsete pookealuste hulka kuuluvad sordid 'Gisela' ja 'Mazzard', mida kasutatakse laialdaselt Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Enamik hapu kirsipuu sorte vajavad kolm aastat aega, enne kui hakkavad vilja kandma.[2]

Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. Stocks, Christopher (2009). "Britain’s forgotten fruits". Flora 1: pages 1–200. 
  2. 2,0 2,1 2,2 ""Sour Cherries"". www.specialtyproduce.com. Kasutatud 19.01.2015.
  3. ""Eestikeelsete taimenimede andmebaas"". www.ut.ee. Kasutatud 19.01.2015.
  4. ""Amarelle Cherries"". www.cooksinfo.com. Kasutatud 19.01.2015. Inglise keeles.