Crafter's

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Crafter's London Dry džinn

Crafter's on Eesti käsitöödžinnide bränd, mille tootesarja kuuluvad London Dry džinni tüüpi klassikaline kuiv džinn Crafter's London Dry ja värvi muutev Crafter's Aromatic Flower džinn[1].[2] Crafter's džinnid valmivad Briti traditsioone järgides pot still meetodil.[3] Crafter's London Dry džinni valmistamist alustati 2015. aastal ja Crafter's Aromatic Flower džinni tootmist 2017. aastal. Aastaks 2018 eksportis Liviko Crafter'si džinne 25 riiki.[2]

Crafter'si tooteperre kuulub ka Re-crafted Crafter's Junibeer, mille valmistamiseks kasutatakse džinni destillatsioonis kord juba töödeldud kadakamarju.[4][5] Re-crafted Crafter'si alkoholivaba karastusjook toodi turule 2019. aastal, samal aastal oli jook innovatsioonikonkursi World Beverage Innovation Awards parima joogikontseptsiooni kategooria nominent.[5] Re-crafted Crafter's Junibeer kadakamarja õlle (3,2%) tootmist alustati 2020. aastal.[4] Junibeeri nimi on tuletatud ingveriõlu (ginger beer) eeskujul kadakamarjade ingliskeelsest nimetusest juniper berry.[4][6]

Tooted[muuda | muuda lähteteksti]

Crafter's Aromatic Flower džinn
Värvi muutev Crafter's Aromatic Floweri džinn

Crafter's London Dry on klassikaline kuiv džinn, mis valmib valmib retsepti nr 23 järgi.[1] Džinni valmistamiseks kasutatakse eestimaisest loodusest korjatud mailaseürti, lisaks kadakamarju ja fenkoli- ehk apteegitilliseemneid.[1]

Crafter's Aromatic Flower on premium-džinn, mille valmistamiseks kasutatakse 12 maitsetaime ja käsitööna valmistatud destillaate.[7] Kibuvitsaõite kroonlehtedest valmistatud tõmmis sisaldab looduslikku pigmenti, mis annab džinnile kuldse värvuse.[7] Kui Crafter's Aromatic Flower džinnile lisada toonikut, siis muutub joogi kuldne värv tänu tooniku happelisusele heleroosaks.[7][3] Värvi muutuse põhjus on kibuvitsaõied, mille kroonlehtedes on naturaalset pigmenti, mis reageerib pH-taseme muutusele värvimuutusega.[7] Džinn valmib retsepti nr 38 järgi, milles on kasutatud erinevaid õielisi: kibuvitsaõis, angervaks, lavendel, roos, kummel ja leedriõis. Džinni magusust tasakaalustavad kadakamarjad ja eksootiline yuzu.[1]

Re-crafted Crafter's Junibeer alkoholivaba karastusjook ja kadakamarjaõlu (3,2%) valmivad jääkide tootmise (ingl zero waste) põhimõttel ehtsatest kadakamarjadest, mida on eelnevalt džinni tootmiseks kasutatud.[6] Esimesel korral kadakamarju kasutades on tulemuseks džinn, teisel korral kadakamarjaõlu või karastusjook.[5] Nimi Junibeer on tuletatud ingveriõlle (ingl ginger beer) eeskujul kadakamarjade ingliskeelsest nimetusest juniper berry.[5][6] Junibeer on nii uue joogi nimetus kui ka Re-crafted Crafter’si turule toomisega maailmas loodud joogikategooria.[6][5] Re-crafted Crafter's valiti joogitööstuse innovatsioonikonkursil World Beverage Innovation Awards parima joogikontseptsiooni kategooria nominendiks.[5] Maailmas uuenduslik džinni tootmisjääki taaskasutav meetod töötati välja Livikos.[5][6]

Auhinnad[muuda | muuda lähteteksti]

Alkoholivaba karastusjook Re-crafted Crafter's Junibeer

Crafter’s London Dry

  • Frontier Awards 2020 – kuldmedal
  • IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2017 – hõbemedal „London dry“ kategoorias
  • IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2017 – pronksmedal „Džinn ja toonik“ kategoorias
  • SIP Awards (The Spirits International Prestige) 2017 – kuldmedal
  • SIP Awards (The Spirits International Prestige) 2016 – kuldmedal
  • SIP Awads (The Spirits International Prestige) 2016 – hõbemedal disaini kategoorias
  • Kuldmuna “Parim pakend 2016”
  • Eesti parim alkohoolne jook 2016[3]

Crafter’s Aromatic Flower

  • International Wine & Spirit Competition 2018
  • Eesti parim alkohoolne jook 2018[3]

Re-crafted Crafter's Junibeer

  • Eesti parim mittealkohoolne jook 2020 – kuldmedal
  • Eesti parim toiduaine 2020 kaupmeeste lemmik – pronksmedal
  • World Beverage Innovation Award 2019 – nominent[8]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Hanson, Martin. "https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/80356392/eesti-dzinnide-test-kohalikud-kadakaleotised-koditavad-kurku-milline-on-tana-eesti-parim-dzinn". Delfi, 09.12.2017. Vaadatud 16.02.2021.
  2. 2,0 2,1 "Liviko alustab eksporti Hispaaniasse". Kaubandus, 2 oktoober 2018. Vaadatud 11.02.2021.
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 "Crafter's". Vaadatud 11.02.2021.
  4. 4,0 4,1 4,2 "Liviko tõi turule uudse kadakamarjaõlle". Postimees, 28. veebruar 2020.
  5. 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 "Liviko karastusjoogid valiti World Beverage Innovation Awards finaali". Bestsales, 12.11.2019. Vaadatud 11.02.2021.
  6. 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 "Eestis hakati tegema õlut, mida valmistades kasutatakse kõik ära ja jääke ei teki". Geenius, 28.02.2020. Vaadatud 12.02.2021.
  7. 7,0 7,1 7,2 7,3 Pärmann, Silvia. "Eestis tehtud värvi muutev džinn lööb maailmas laineid". Mood, 03.11.2017. Vaadatud 16.02.2021.
  8. "Re-crafted Crafter's". Vaadatud 11.02.2021.