Aedsalat

Allikas: Vikipeedia
Salat
Aedsalati teisendid
Aedsalati teisendid
Taksonoomia
Riik: Taimed Plantae
Hõimkond: Õistaimed Magnoliophyta
Klass: Kaheidulehelised Magnoliopsida
Selts: Astrilaadsed Asterales
Sugukond: Korvõielised Asteraceae
Triibus: Cichorieae
Perekond: Salat Lactuca
Liik: Aedsalat
Ladinakeelne nimetus
Lactuca sativa
L.

Aedsalat (Lactuca sativa) on korvõieliste sugukonda, salati perekonda, kuuluv tuntud köögivili.

Aedsalat ja tema teisendid (mida tuntakse umbes 100) on üheaastased taimed, mille lehti kasutatakse toorelt toiduks.

Kirjeldus[muuda | muuda lähteteksti]

Aedsalat on 35-80 cm kõrgune taim. Lehed õrnad, helerohelised, enamasti lõhestumata, asetsevad tihedalt, enam-vähem rööbiti maapinnaga. Alumised tiivulise leherootsuga, ülemised ümbritsevad vart sügava südaja kuni noolja alusega. Korvõisikuid palju, kollakad, tiheda pöörisena[1].

Levila ja kasvukoht[muuda | muuda lähteteksti]

Pärineb Vahemere idakaldalt ja Lääne-Aasiast. Eesti kasvatatakse köögiviljana, mõnikord esineb prahipaikadel ja mahajäetud aiamaadel.

Kasvatamine[muuda | muuda lähteteksti]

Aedsalat on külmakindel, niiskusenõudlik lühipäevataim. Pika päeva tingimustes taim putkub ja hakkab õitsema.

Ajalugu[muuda | muuda lähteteksti]

Aedsalatit kasvatati juba aastal 4500 eKr, kuigi siis oli peaeesmärk õli saamine seemnetest. Pärslased sõid aedsalatit juba seitse sajandit enne Kristuse sündi. Vanad roomlased ja kreeklased hindasid salatit nii toidu- kui ravimtaimena[2].

Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. Taimede välimääraja, Tallinn, Valgus, 1975, lk 235
  2. Maailma toiduainete etsüklopeedia, Tallinn, Tea, 2006