Tzatziki

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search
Tzatziki
Tüüpilised koostisosad

Tzatziki (τζατζίκι) on Kreeka kaste, mida serveeritakse dipikastmena grillitud lihade kõrvale. Tzatziki peamine koostisosa on lamba- või kitsepiimast valmistatud kurnatud jogurt (nn Kreeka jogurt) ning seda segatakse kurgi, küüslaugu, soola, oliiviõli ja mõnikord ka tilli, mündi või peterselliga.[1] Tzatzikit serveeritakse alati külmana.

Tzatziki nimi pärineb sellesarnase Türgi roa Cacık nimest.[2] Lisaks Kreekale ja Türgile leiab sarnase toidu veel Bulgaaria, Makedoonia, Serbia, Iraagi, Iraani, India ja Kaukasuse köögist (nii supi, salati kui dipikastmena).

Viited[muuda | muuda lähteteksti]