Kohvikoor
Mine navigeerimisribale
Mine otsikasti
Kohvikoor on piimatoode.
Kohvikoor saadakse piimakoore standardiseerimisel kuni 10% rasvasisalduseni. Selline koor edasi homogeniseeritakse ning pastöriseeritakse või kõrgkuumutatakse[1].
Kohvikoort lisatakse maitse andmiseks kohvile, kuid kasutatakse ka erinevates koorestes kastmetes, pastaroogades, suppides ning magustoitudes.