Hapukapsas: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu

Reasisene

Redaktsioon: 22. detsember 2006, kell 16:51

Hapukapsas on hapendatud kapsas. Hapendamiseks kapsas peenestatakse (kas kapsariivi või kapsaraua abil) ja segatakse paraja koguse soolaga. Maitse ja ilu pärast lisatakse mõnikord ka tükeldatud porgandit või jõhvikaid. Ligikaudu toatemperatuuril algab bakterite toimel käärimine, mille käigus tekib konserveeriv piimhape. Hapukapsa juurde sobivad köömned, sealiha ja valge viin.

@@ 7. rida: / 7. rida: @@
 [[Kategooria:Toidud]]
+[[da:Sauerkraut]]
 [[de:Sauerkraut]]
+[[en:Sauerkraut]]
+[[es:Chucrut]]
+[[eo:Saŭrkraŭto]]
+[[fr:Choucroute]]
+[[io:Surkruto]]
+[[nl:Zuurkool]]
+[[ja:ザワークラウト]]
+[[pl:Kiszona kapusta]]
+[[pt:Chucrute]]
+[[ru:Квашеная капуста]]
+[[fi:Hapankaali]]
+[[sv:Surkål]]
+[[zh:德国酸菜]]