Konjak: erinevus redaktsioonide vahel

Sirvi ajalugu interaktiivselt

← Vanem muudatus Uuem muudatus →

Eemaldatud sisu Lisatud sisu

VisuaalneVikitekst

Reasisene

Redaktsioon: 21. juuni 2012, kell 20:12

Konjak on Prantsusmaal Cognac'i piirkonnas viinamarja veini destilleerimisel saadud alkohoolne jook.

Konjaki nimetus

Nõukogude Liidus nimetati konjakiks igasugust brändit, mis aga kaubamärgikaitset arvestades pole õige. 1909. aastast on konjaki austav nimetus määratud seadusega vaid ühele brändile, mida valmistatakse kindlalt piiritletud alal.

Tsaariaegse Venemaa alkoholitööstur Ivan Šustov sai peale 1900-nda aasta Pariisi maailmanäitust õiguse talle kuuluvates brändit tootvates vabrikutes (Jerevanis ja Odessas) valmistatud jooke nimetada sõnaga «Cognac» (Коньяк). Maailmanäitusel võistlesid Šustovi toodetud brändid anonüümselt, st. märgistamata ja etiketistamata pudelites, prantsuse toodetega. Eksperdid olevat ühehäälselt hääletanud vene "konjakid" võistluses esimesele kohale ja pärast salastatud valmistaja andmete avalikustamist, lubati Šustovil kasutada konjaki nimetust oma toodetel. See on ajaloos ainus teadaolev juhtum kui Prantsusmaa oma alkohoolse joogi tootenime lubas kellegi teisel kasutada.

Peale nõukogude võimu kukkumist nõudsid prantslased lausa presidentaalsel tasandil, st. Prantsusmaa president Mitterand otse Venemaa presidendilt Boriss Jeltsinilt, et Venemaa lõpetaks oma konjakilaadsete toodete (st. brändide) nimetamise konjakiks. Vähemalt ladina kirjas (Cognac) etikettidel seda enam ei tehtagi, aga vene keeles Коньяк siiski veel esineb.

Koostis

Õiges konjakipiirkonnas on suure lubjasisaldusega pinnas. Sellel kasvavaist viinamarjadest saab väärtusliku konjaki tarbeks ideaalset valget veini. Konjaki puhul ei rõhutata mingeid erilisi aastakäike nagu veinide puhul, sest konjakit tehakse alati viinamarjaveinide segust. Neid segatakse tegija maitse järgi erinevatest aastakäikudest kokku. Seda segu laagerdatakse tammepuidust vaatides.

Konjakimarke

@@ 1. rida: / 1. rida: @@
-[[Pilt:Cognac pot still DSC04032.JPG|right|222px|thumb|]]
+[[Pilt:Cognac Braastad XO and tulip shaped glass.JPG|pisi|]]
 '''Konjak''' on [[Prantsusmaa]]l [[Cognac]]'i piirkonnas [[viinamari|viinamarja]][[vein]]i destilleerimisel saadud alkohoolne [[jook]].
+==Konjaki nimetus==
-[[Nõukogude Liit|Nõukogude Liidus]] nimetati konjakiks igasugust [[brändi]]t, mis aga kaubamärgikaitset arvestades pole õige.
+[[Nõukogude Liit|Nõukogude Liidus]] nimetati konjakiks igasugust [[brändi]]t, mis aga kaubamärgikaitset arvestades pole õige. 1909. aastast on konjaki austav nimetus määratud seadusega vaid ühele brändile, mida valmistatakse kindlalt piiritletud alal.
-Tsaariaegse Venemaa alkoholitööstur Ivan Šustov sai peale 1900-nda aasta Pariisi maailmanäitust õiguse talle kuuluvates brändit tootvates vabrikutes (Jerevanis ja Odessas) valmistatud jooke nimetada sõnaga «Cognac» (Коньяк). Maailmanäitusel võistlesid Šustovi toodetud brändid anonüümselt, st. märgistamata ja etiketistamata pudelites, prantsuse toodetega.
+Tsaariaegse [[Venemaa]] alkoholitööstur Ivan Šustov sai peale 1900-nda aasta [[Pariisi maailmanäitus]]t õiguse talle kuuluvates brändit tootvates vabrikutes ([[Jerevan]]is ja [[Odessa]]s) valmistatud jooke nimetada sõnaga «Cognac» (Коньяк). Maailmanäitusel võistlesid Šustovi toodetud brändid anonüümselt, st. märgistamata ja etiketistamata pudelites, prantsuse toodetega.
-Eksperdid olevat ühehäälselt hääletanud vene "konjakid" võistluses esimesele kohale ja pärast salastatud valmistaja andmete avalikustamist, lubati Šustovil kasutada konjaki nimetust oma toodetel.
+Eksperdid olevat ühehäälselt hääletanud vene "konjakid" võistluses esimesele kohale ja pärast salastatud valmistaja andmete avalikustamist, lubati Šustovil kasutada konjaki nimetust oma toodetel. See on ajaloos ainus teadaolev juhtum kui Prantsusmaa oma alkohoolse joogi tootenime lubas kellegi teisel kasutada.
+[[Pilt:Cognac pot still DSC04032.JPG|right|222px|thumb|]]
-See on ajaloos ainus teadaolev juhtum kui Prantsusmaa oma alkoholse joogi tootenime lubas kellegi teisel kasutada.
+Peale nõukogude võimu kukkumist nõudsid prantslased lausa presidentaalsel tasandil, st. Prantsusmaa president [[François Mitterrand|Mitterand]] otse Venemaa presidendilt [[Boriss Jeltsin]]ilt, et Venemaa lõpetaks oma konjakilaadsete toodete (st. brändide) nimetamise konjakiks. Vähemalt ladina kirjas (Cognac) etikettidel seda enam ei tehtagi, aga vene keeles Коньяк siiski veel esineb.
+==Koostis==
-Peale nõukogude võimu kukkumist nõudsid prantslased lausa presidentaalsel tasandil, st. Prantsusmaa president Mitterand otse Venemaa presidendilt Jeltsinilt, et Venemaa lõpetaks oma konjakilaadsete toodete (st. brändide) nimetamise konjakiks. Vähemalt ladina kirjas (Cognac) etikettidel seda enam ei tehtagi, aga vene keeles Коньяк siiski veel esineb.
+Õiges konjakipiirkonnas on suure [[lubi|lubja]]sisaldusega pinnas. Sellel kasvavaist viinamarjadest saab väärtusliku konjaki tarbeks ideaalset valget veini. Konjaki puhul ei rõhutata mingeid erilisi aastakäike nagu veinide puhul, sest konjakit tehakse alati viinamarjaveinide segust. Neid segatakse tegija maitse järgi erinevatest aastakäikudest kokku. Seda segu [[laagerduma|laagerdatakse]] [[tamm]]epuidust [[vaat]]ides.
 == Konjakimarke ==