Hapukapsas: erinevus redaktsioonide vahel

Allikas: Vikipeedia
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P r2.7.1) (robot muutis: eo:Acida brasiko
ZéroBot (arutelu | kaastöö)
P r2.7.1) (robot lisas: sr:Kiseli kupus
38. rida: 38. rida:
[[ru:Квашеная капуста]]
[[ru:Квашеная капуста]]
[[simple:Sauerkraut]]
[[simple:Sauerkraut]]
[[sr:Kiseli kupus]]
[[fi:Hapankaali]]
[[fi:Hapankaali]]
[[sv:Surkål]]
[[sv:Surkål]]

Redaktsioon: 26. veebruar 2012, kell 08:54

Hapukapsas on hapendatud kapsas. Hapendamiseks kapsas peenestatakse (kas kapsariivi või kapsaraua abil) ja segatakse paraja koguse soolaga. Maitse ja ilu pärast lisatakse mõnikord ka tükeldatud porgandit või jõhvikaid. Ligikaudu toatemperatuuril algab bakterite toimel käärimine, mille käigus tekib konserveeriv piimhape. Hapukapsa juurde sobivad köömned, sealiha ja valge viin.

Välislingid