Hapukapsas: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
P HC: lisatud Kategooria:Eesti köök |
P r2.7.1) (robot muutis: eo:Saŭrkraŭto |
||
21. rida: | 21. rida: | ||
[[en:Sauerkraut]] |
[[en:Sauerkraut]] |
||
[[es:Chucrut]] |
[[es:Chucrut]] |
||
[[eo: |
[[eo:Saŭrkraŭto]] |
||
[[eu:Sauerkraut]] |
[[eu:Sauerkraut]] |
||
[[fr:Choucroute]] |
[[fr:Choucroute]] |
Redaktsioon: 3. jaanuar 2012, kell 16:03
Hapukapsas on hapendatud kapsas. Hapendamiseks kapsas peenestatakse (kas kapsariivi või kapsaraua abil) ja segatakse paraja koguse soolaga. Maitse ja ilu pärast lisatakse mõnikord ka tükeldatud porgandit või jõhvikaid. Ligikaudu toatemperatuuril algab bakterite toimel käärimine, mille käigus tekib konserveeriv piimhape. Hapukapsa juurde sobivad köömned, sealiha ja valge viin.
Välislingid
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Hapukapsas |