Denominazione di Origine Controllata

Allikas: Vikipeedia

Denominazione di Origine Controllata ehk DOC on Itaalia veinide klassifikatsioonitähis; Prantsuse AC ja Portugali DOC ekvivalent. DOC süsteemi arendatakse välja ka Argentiinas.

DOC ja DOCG klassifikatsioonisüsteemi ranged ning täpsed reeglid töötati välja 1963. aastal, kuid süsteem osutus suhteliselt ebaõnnestunuks, kuna kvaliteedinõuded jäid nõrgalt piiritletuks. Süsteemi reformiti 1992. aastal eesmärgiga suurendada selle usaldusväärsust.

DOC klassi kuuluvad ajaloolistes piirkondades algupärastest marjadest toodetud veinid.

Itaalias on DOC piirkondi üle 200, veine ligikaudu 800.

Veel kõrgema kvaliteediga on DOCG klassi veinid.