Ascanio Sobrero

Ascanio Sobrero (12. oktoober 1812 Casale Monferrato – 26. mai 1888 Torino) oli itaalia keemik.

Ta õppis Torinos ja Pariisis arstiteadust ning sai Gießeni ülikoolist Justus von Liebigi käe all õppides 1932. aastal doktorikraadi keemias. Keemiat õppis ta ka Théophile-Jules Pelouze'i juures, kus kohtus muu hulgas Alfred Nobeliga.

Aastal 1845 sai Sobrerost Torino ülikooli professor.

Aastal 1847 sünteesis ta glütseroolist ning väävel- ja lämmastikhappest nitroglütseriini.