Mine sisu juurde

Viinerid

Allikas: Vikipeedia
Viinerid
Ahjus küpsetatud viinerid

Viiner on väike, peenike, hästi peenestatud ja osaliselt suitsutatud vorst.[1]

Nimetus "viiner" tuleb saksakeelsest nimetusest "Wiener Würstchen", mis sõna-sõnalt tähendab 'Viini vorstike'.[2]

Neid nimetatakse ka frankfurter würstchen ning nad on tuntud 13. sajandist.[3]

Toiduohutus

[muuda | muuda lähteteksti]

Ameerika Ühendriikide Põllumajandusdepartemang hoiatab, et kuigi hot dog'i viinerid on juba läbi küpsetatud, siis toidumürgituse saamisele altimad inimesed peaksid neid enne söömist uuesti kuumutama, sest need võivad põhjustada listerioosi.[4] Euroopas on üldisi hoiatusi, et osad eelküpsetatud toidud põhjustavad rohkem listerioosi.[5]

Viinerid on Eestis väga populaarsed, neid kasutatakse komponentidena teistes roogades ja antakse paljudes söögikohtades praetult lastepraadide osana.[6]

Ameerika Ühendriikides

[muuda | muuda lähteteksti]
 Pikemalt artiklis Hot dog

Hot dog on Ameerika versioon viinerist,[4] mis on lühem ning on kiles, mitte lambasooles nagu algupärane viiner, kuid need on tänapäeval kõige rohkem levinud.[7][8][9]

  1. "Hot Dog". How Products are Made (inglise).
  2. viiner, Sõnaveeb.
  3. "Frankfurter Würstchen: The Iconic Sausage of Frankfurt". Thoughts in Harmony (inglise).
  4. 4,0 4,1 "Hot Dogs and Food Safety". Ameerika Ühendriikide Põllumajandusdepartemang (inglise).
  5. "Listeria". safeconsume.eu (inglise).
  6. "Müüdimurdjad: Eestis süüakse aastas ligi 150 miljonit viinerit ehk kuus müüti viinerist". Oma Maitse.
  7. Dowideit, Anette (15. oktoober 2015). "Discounter: Der Kampf um das billigste Wiener Würstchen". Die Welt (saksa). Vaadatud 17. septembril 2016.
  8. "Warenkunde - Frankfurter oder Wiener - gibt es einen Unterschied?". Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (saksa). 6. juuni 2011. Vaadatud 17. septembril 2016.
  9. BàS / n° 200602 (p.16-17). "Bon à savoir > Services > Recherche > Grasse saucisse de Vienne". Bonasavoir.ch. Originaali arhiivikoopia seisuga 23. september 2015. Vaadatud 8. oktoobril 2015.