Pilsen

Allikas: Vikipeedia
Disambig gray.svg  See artikkel räägib õlleliigist; linna kohta vaata artiklit Plzeň

Originaalne Pilsner Urquell

Pilseni õlu ehk pilsen ehk pilsner on hele laagriõlu, mille pruulimisel kasutatakse ainult linnaseid. Õlu töötati välja 19. sajandil Pilsenis, Böömimaal (tänapäeval Plzeň, Tšehhis).

Päritolu[muuda | redigeeri lähteteksti]

Kuni 1840ndateni olid enamik Böömi õlledest pinnakääritatud tumedad õlled, mille maitse ja kvaliteet ei olnud rahuldavad. Pilseni linnakodanikud otsustasid 1839 luua oma õlletehase "Burgess" (praegu Plzeňský Prazdroj), mis tootis õlut Baieri-päraselt. Baieri õlletootjad eksperimenteerisid õlle laagerdamisega jahedates koobastes, kasutades põhjakääritust. See parandas õlle selgisust, maitset ja säilivust.

Burgessi õlletehas palkas Baieri õlletootja Josef Grolli (18131887), kes uusi tehnikaid ning heledamat linnast kasutades tootis 5. oktoobril 1842 esimese partii pilsenit.

Vaata ka[muuda | redigeeri lähteteksti]