Kasutaja:Pelmeen1/liivakast

Pelmeenide valmistamine

Pelmeenid on toit, mis koosneb õhukestest täidisega tainatükkidest ja mida enamasti süüakse keedetult või praetult. Pelmeene ja vareenikuid peetakse vene, ukraina ja teiste slaavi rahvaste rahvustoiduks.

Keetmine

Lisa potti vesi ja sool, aseta pliidile ning aja vesi keema. Seejärel võta pelmeenid pakist välja (pakiga keeta ei saa) ning pane pelmeenid potti. Küpseta kuni pelmeenid tõusevad vee pinnale (5-8 minutit). Eemalda pelmeenid veest ning serveeri hapukoore ja murulauguga.

Praadimine

Kuumuta või pannil, pane sellesse pelmeenid ja prae tasasel tulel kaanega kaetult ümberringi helekollaseks. Serveeri hapukoore ja murulauguga.

Ahjus

Pane pelmeenid ühtlase kihina keskmise suurusega klaasist ahjunõusse. Kalla juurde veidi vett ja puista üle riivitud juustuga.

Küpseta kaane all 175-kraadises ahjus 15 minutit. Siis eemalda kaas ja küpseta veel 5 minutit.

Kastme jaoks sega hapukoor, majonees, purustatud küüslauk ja veidi soola.

Keetmine ja praadimine

Pane pannile vett ja pelmeenid ning aseta pliidile. Keeda pelmeene 5-8 minutit ning seejärel vala vesi pannilt ära (panni ja kaane vahelt võid tekitada väikse prao, kust vesi välja valada, või kasutada sõela). Aseta pann uuesti pliidile koos keedetud pelmeenidega. Lisa või, sool ning küüslaugu maitseaine. Küpseta kuni pelmeenid on krõbedad ja kuldbruunikad. Serveeri hapukoore ja murulauguga.

Pelmeenisupp

Koostisosad:

• 1,5 l vett
• 1-2 sl õli
• 2-3 porgandit
• 1-2 väiksemat porrut
• tükk juursellerit
• 3-4 kartulit
• 1 loorberileht
• 3-4 tera musta pipart
• 400g pelmeene
• hakitud tilli ja peterselli

Valmistamine: Kuumuta potis veidi õli, lisa tükeldatud porgandid, seller ja porru. Prae paar minutit, siis lisa kuum puljong, tükeldatud kartulid, loorberileht ja pipraterad. Keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Lisa pelmeenid ning jätka keetmist, kuni pelmeenid pinnale tõusevad. Lisa hakitud maitseroheline, kata pott kaanega, keera tuli kinni ning lase supil paar minutit tõmmata. Serveeri hapukoorega.