Gastronoomia

Allikas: Vikipeedia

Gastronoomia on õpetus, mis tegeleb hea toiduga (sh selle valmistamisega, siit ka vahel kasutatud termin toiduvalmistuskunst) ja toitumisega, hõlmab inimese toidukultuuri kõiki valdkondi[1]. Gastronoomiat võib defineerida ka kui "peenemaitseliste toitude harrastamist"[2]. Vastavat harrastajat nimetatakse siis gastronoomiks.

Mõistel "gastronoomia" on suur ühisosa mõistega "kulinaaria".

Etümoloogia[muuda | muuda lähteteksti]

Sõna "gastronoomia" tuleneb prantsuse sõnast gastronomie, mis on tuletatud vanakreeka sõnadest γαστήρ (gastēr) 'magu'; 'kõht' ja νόμος (nomos) 'seadus'.

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. TEA entsüklopeedia 7. köide, 2011.
  2. Eesti entsüklopeedia veebis [1] (vaadatud 25.09.2012)