Gastronoomia

Allikas: Vikipeedia
(Ümber suunatud leheküljelt Gastronoom)
Jump to navigation Jump to search

Gastronoomia on õpetus, mis tegeleb hea toiduga (sh selle valmistamisega, siit ka vahel kasutatud termin toiduvalmistuskunst) ja toitumisega, hõlmab inimese toidukultuuri kõiki valdkondi[1]. Gastronoomiat võib defineerida ka kui "peenemaitseliste toitude harrastamist"[2]. Vastavat harrastajat nimetatakse siis gastronoomiks.

Mõistel "gastronoomia" on suur ühisosa mõistega "kulinaaria".

Etümoloogia[muuda | muuda lähteteksti]

Sõna "gastronoomia" tuleneb prantsuse sõnast gastronomie, mis on tuletatud vanakreeka sõnadest γαστήρ (gastēr) 'magu'; 'kõht' ja νόμος (nomos) 'seadus'.

Viited[muuda | muuda lähteteksti]

  1. TEA entsüklopeedia 7. köide, 2011.
  2. Eesti entsüklopeedia veebis [1] (vaadatud 25.09.2012)

Kirjandus[muuda | muuda lähteteksti]