Tainas: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu

Reasisene

Redaktsioon: 16. veebruar 2019, kell 14:13

Tainas (varasem eelistermin taigen) on kokanduses paks vormitav segu jahust ja vedelikust (vesi, piim, muna vms).

Tainas võib vastavalt retseptile sisaldada ka mitmesuguseid muid toiduaineid (nt soola, suhkrut, pärmi, rasva). Jahu on enamasti teraviljajahu, kuid kasutatakse ka kaunviljadest vm jahvatatud jahu.

Taina valmistamine ja vormimine kuulub paljude küpsetiste, näiteks leiva, saia, pirukate, küpsiste, kookide, pasta, pitsa jne valmistamisprotsessi.

Tainas tehakse enamasti keskmise konsistentsiga, kuid mõnda liiki küpsetiste (nt pannkookide ja vahvlite) tainas võib olla ka üsna vedel.

Leiva, saia, pirukate ja kookide puhul valatakse tainas vormi, küpsiste puhul võidakse tainas rullida ning küpsisevormidega sealt soovitud kujundid välja lõigata. Pasta valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid masinaid, mille vormimisavadest tainas läbi surutakse.

Taina sõtkumine käega
Pärmitainas enne kerkimist
Pärmitainas pärast 40 minutit kerkimist
Pastataina vormimine spagettideks

@@ 1. rida: / 1. rida: @@
-'''Tainas''' (varasem eelistermin '''taigen''') on [[kokandus]]es paks vormitav segu [[jahu]]st ja vedelikust (vesi, piim, muna vms). Tainas võib vastavalt retseptile sisaldada ka mitmesuguseid muid toiduaineid (nt soola, suhkrut, [[pärm]]i, rasva). Jahu on enamasti teraviljajahu, kuid kasutatakse ka kaunviljadest vm jahvatatud jahu.
+'''Tainas''' (varasem eelistermin '''taigen''') on [[kokandus]]es paks vormitav segu [[jahu]]st ja vedelikust (vesi, piim, muna vms).
+Tainas võib vastavalt retseptile sisaldada ka mitmesuguseid muid toiduaineid (nt soola, suhkrut, [[pärm]]i, rasva). Jahu on enamasti teraviljajahu, kuid kasutatakse ka kaunviljadest vm jahvatatud jahu.
 Taina valmistamine ja vormimine kuulub paljude küpsetiste, näiteks [[leib|leiva]], [[sai]]a, [[pirukad|pirukate]], [[küpsised|küpsiste]], [[koogid|kookide]], [[pasta]], [[pitsa]] jne valmistamisprotsessi.
-Tainas tehakse enamasti keskmise konsistentsiga, kuid mõnda liiki küpsetiste tainas võib olla ka üsna vedel, näiteks [[pannkook]]ide ja [[vahvel|vahvlite]] valmistamisel.
+Tainas tehakse enamasti keskmise konsistentsiga, kuid mõnda liiki küpsetiste (nt [[pannkook]]ide ja [[vahvel|vahvlite]]) tainas võib olla ka üsna vedel.
-Leiva, saia, pirukate ja kookide puhul valatakse tainas vormi, küpsiste puhul võidakse tainas rullida ja küpsisevormidega sealt soovitud kujundid välja lõigata. Pasta valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid masinaid, mille vormimisavadest tainas läbi surutakse.
+Leiva, saia, pirukate ja kookide puhul valatakse tainas vormi, küpsiste puhul võidakse tainas rullida ning küpsisevormidega sealt soovitud kujundid välja lõigata. Pasta valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid masinaid, mille vormimisavadest tainas läbi surutakse.
 <gallery>