Denominazione di Origine Controllata

Allikas: Vikipeedia

Denominazione di Origine Controllata ehk DOC on Itaalia veinide klassifikatsiooni tähis; Prantsuse AC ja Portugali DOC ekvivalent. DOC süsteemi arendatakse välja ka Argentinas.

DOC- ja DOCG-klassifikatsioonisüsteemi ranged ja täpsed reeglid töötati välja 1963. aastal, kuid süsteem osutus suhteliselt ebaõnnestunuks, kuna kvaliteedinõuded jäid nõrgalt piiritletuks. Süsteemi reformiti 1992. aastal eesmärgiga suurendada selle usaldusväärsust.

DOC-klassi kuuluvad ajaloolistes piirkondades algupärastest marjadest toodetud veinid.

Itaalias on DOC-piirkondi üle 200, veine ligikaudu 800.

Veel kõrgema kvaliteediga on DOCG-klassi veinid.