Mine sisu juurde

Burrata

Allikas: Vikipeedia
Burrata
Päritolumaa  Itaalia
Piirkond Apuulia
Linn Andria
Piim lehmapiim

Burrata on Itaalia juust, mida valmistatakse lehmapiimast, harvem pühvlipiimast. Burrata't tehakse mozzarella'st ja rõõsast koorest.[1] Juustu välimine kiht on tahke, sisuks on stracciatella ja koor, mis annavad tootele iseloomuliku pehme tekstuuri. Burrata on pärit Apuuliast.

  1. Contini, M.; Contini, P. (2012). Valvona & Crolla: A Year at an Italian Table. Ebury Publishing. Lk 195. ISBN 978-1-4481-4783-0. Vaadatud 11. detsember 2017.