Body

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti

Body on termin, mida kasutatakse kohvi degusteerimises kohvi maitse kirjeldamiseks.[viide?] Body on see tunne, mida kohv degustaatori suus tekitab. See on kleepuvus, raskus, paksus või rammusus, mida keel tajub. Heaks body näiteks on tunne, mida rasvane piim suus võrreldes veega tekitab. Body tunnetamine sõltub kohvi tõmbamise ajal eralduvatest õlidest. Tavaliselt on Indoneesia kohvis enam body kui Lõuna- või Kesk-Ameerika kohvis. Kohvisordid, millel on enam body, säilitavad lahjendatult oma maitseomadusi paremini.