Kohvioad

Allikas: Vikipeedia
Röstitud kohvioad

Kohviuba on kohvipuu seeme, kivi, mis on punase kohvipuu vilja sees. Viljad, kohvimarjad, sisaldavad tavaliselt kaks seemet eneses, mille lamedad küljed on üksteise vastas. Kohviubades on 0,8-2,5% kofeiini, mis on ka üks peamisi põhjuseid, miks seda taime kasvatatakse. Kohvioad on väga tähtis ekspordiartikkel mitmetele maadele.

Töötlemine[muuda | redigeeri lähteteksti]

Röstitud kohvioad

Kohvioad eemaldatakse kohvimarjadest, mis visatakse ülejäägina minema või kasutatakse väetisena. Seejärel kohvioad kuivatatakse, röstitakse ja jahvatatakse. Ubade eraldamise marjadest ja kuivatamise teevad enamasti ära tootjamaad enne saagi eksportimist, röstimine ja jahvatamine tehakse tavaliselt teistes firmades. Paljud kohvigurmaanid eelistavad kohvi jahvatada ja ka röstida ise, kuna aja jooksul valmisröstitud ja jahvatatud kohvi maitse ja lõhn väheneb.


Viited[muuda | redigeeri lähteteksti]