Veise valgupulber
Veise valgupulber on valgupulber, mida valmistatakse veiseliha keetmisel, mille käigus tekib toitainerikas vedelik. See kooritakse ning kõrvaldatakse rasvad ja süsivesikud. Pärast seda vedelik kuivatatakse pihustusmeetodil.
Toote kvaliteet sõltub kasutatavast veiselihast. Tihtipeale valmistavad tootjad pulbrit veiseliha töötlemise kõrvalsaadustest, mis vähendab aminohapete sisaldust lõppsaaduses, sest enamik valku asub tailihas.[1] Aminohapete tarbimine aitab kaasa lihasemassi kasvatamisele ja kaalulangetusele, aga on kasulik ka nahale, liigestele ja luudele.
Nagu ka kollageen, sisaldab veise valk märkimisväärselt palju nelja eristuvat aminohapet: glütsiini, proliini, hüdroksüproliini ja arginiini. Samas kui võrrelda vadakuvalguga, siis veise valgul puuduvad sama kontsentratsiooniga vajalikud aminohapped, täpsemalt hargnenud ahelaga aminohapped leutsiin, isoleutsiin ja valiin, mis aitavad kaasa lihasevalgu sünteesile.[2]
Viited[muuda | muuda lähteteksti]
- ↑ "How is Beef Protein Powder made?". Vaadatud 13.12.2021.
- ↑ Walter Hinchman (19.02.2021). "Whey Vs Beef Protein: The Truth About Beef Protein". Vaadatud 13.12.2021.