Misosupp

Allikas: Vikipeedia
Misosupp

Misosupp on jaapani rahvustoit. Peamisteks maitseandjateks on dashi (puljong vetikatest ja kuivatatud ning suitsutatud tuunikalast) ja miso (sojaoapasta). Misosupp on hooajaline – supipõhi on aasta läbi sama, koosnedes tofust, wakamest (söödav pruun merevetikas) ja kevadsibulast, ent lisandid võivad vastavalt aastajale vahetuda. Kevadel lisatakse supile näiteks bambusevõrseid, suvel baklažaani, sügisel seeni ja talvel maguskartulit.