Kitsemampel

Allikas: Vikipeedia
Jump to navigation Jump to search
Gypsy Mushrooms Kitsemampel.jpg
Cortinarius caperatus G7.jpg
Cortinarius caperatus G6 (2).JPG
Cortinarius caperatus G5.jpg

Kitsemampel (Cortinarius caperatus) on vöödikuliste sugukonda kuuluv seen, mis kasvab Euroopa ja Põhja-Ameerika põhjapiirkondades.

Kitsemamplit tunti varem nimega Rozites caperatus, kuid liigitati geenianalüüsi tulemusena vöödikuliste alla.

Kasvab augustis-septembris liivastes männikutes ja rabastuvates metsades, tihti massiliselt.

Kübar on ookerkollastes toonides, 10–15 cm laiune, radiaalselt vaoline, keskel kühmuga. Noortel kübaratel on tipus helkiv kirme. Jalg on kübaraga sama värvi, rõngaga. Rõngast kõrgemal on jalg valgete kiududega. Rõngas on õrn ja habras. Seeneliha on pehme ja valge, jalas kiuline.

Kitsemampel on väga hea mahedamaitseline söögiseen, mida pole vaja kupatada. Kasutatakse suppides, kastmetes, küpsetistes jm. Säilitatakse sügavkülmutatuna, marineerituna ja hapendatuna. Kuivatamisel maitse halveneb ja võib muutuda kibedaks.

Välislingid[muuda | muuda lähteteksti]