Kaaliumvesiniktartraat

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti

Kaaliumvesiniktartraat (inglise potassium hydrogen tartrate; keemilise valemiga KC4H5O6 on veinitegemise kõrvalprodukt. Keemiliselt on ta D-viinhappe ja D,L-viinhappe ehk viinamarihappe sool[1].

Enamasti mõeldakse kaaliumvesiniktartraadi all D-viinhappe soola HOOC(CHOH)2COOK, mida rahvapäraselt nimetatakse viinakiviks või kremortartariks[1].

Viited[muuda | muuda lähteteksti]