Hüdrogeenimine

Allikas: Vikipeedia

Hüdrogeenimine on vesiniku molekuli liitmine keemilise reaktsiooni käigus.

Näide:

CH2=CH2 + H2 → CH3-CH3

alkeen + vesiniku molekul → alkaan.

Toiduainetööstuses kasutatakse hüdrogeenimist vedelate õlide töötlemises kõrge rõhu ja temperatuuri juures vesinikuga. Seejuures saavad küllastumata rasvhapetest küllastunud rasvhapped, mis on toatemperatuuril tahked.

Vaata ka[muuda | redigeeri lähteteksti]