Gratineerimine

Allikas: Vikipeedia
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti

Gratineerimine on juba keedetud või hautatud toidule (näiteks lihale, kalale, köögiviljale) värvi andmine ahjus tugevas kuumuses, soovitatavalt ainult pealtpoolt. Gratineeritud toitu nimetatakse gratääniks.