Glükogeen

Glükogeen on polüsahhariid, mille abil säilitatakse loomorganismides glükoosivarusid.

Glükogeeni nimetatakse ka loomseks tärkliseks. Organismis asub glükogeen peamiselt maksas ja lihastes.

Ehitus

Glükogeen koosneb α-D-glükoosijääkidest, mida seovad polümeeris valdavalt α-1,4-glükosiidsidemed.

Glükogeenile on iseloomulik vabade ahelaotste suur arv, mis võimaldab vastavalt füsioloogilistele vajadustele rohkete glükoosimolekulide kiiret vabanemist või liitmist.

Vaata ka

• Glükogenees
• Süsivesik