Jahu: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Luckas-bot (arutelu | kaastöö) P r2.7.1) (robot lisas: ta:மாவு |
P Fail Wheatflour_rw.jpg on eemaldatud, sest kasutaja A.Savin kustutas selle Commonsist. Põhjus: Per commons:Commons:Deletion requests/Bad quality files with dubious reuse requirements by user:Norero. |
||
| 1. rida: | 1. rida: | ||
[[Pilt:Wheatflour rw.jpg|thumb|Nisujahu]] |
|||
[[Pilt:Flour and milk.JPG|thumb|Jahu ja piim]] |
[[Pilt:Flour and milk.JPG|thumb|Jahu ja piim]] |
||
'''Jahu''' on [[teravili|teravilja]] jahvatamisel saadud [[toiduaine]], mida kasutatakse [[pudru]] valmistamisel, [[kaste|kastmete]] paksendamiseks, eelkõige aga [[pagaritoode]]te ([[leib]], [[sai]]) ja [[pasta]] tegemiseks. Jahu võib teha tegelikult igasugusest teraviljast. Jahu jahvatatakse [[veski]]s. |
'''Jahu''' on [[teravili|teravilja]] jahvatamisel saadud [[toiduaine]], mida kasutatakse [[pudru]] valmistamisel, [[kaste|kastmete]] paksendamiseks, eelkõige aga [[pagaritoode]]te ([[leib]], [[sai]]) ja [[pasta]] tegemiseks. Jahu võib teha tegelikult igasugusest teraviljast. Jahu jahvatatakse [[veski]]s. |
||
Redaktsioon: 16. veebruar 2012, kell 23:59
Jahu on teravilja jahvatamisel saadud toiduaine, mida kasutatakse pudru valmistamisel, kastmete paksendamiseks, eelkõige aga pagaritoodete (leib, sai) ja pasta tegemiseks. Jahu võib teha tegelikult igasugusest teraviljast. Jahu jahvatatakse veskis. Jahu jaguneb eri sortidesse olenevalt kasutatud vilja kvaliteedist, jahvatuse jämedusest ja lähtuvalt sellest, kui palju jäi jahu sekka viljatera pealmisi kihte. Koorimata teradest jahvatatud jahu nimetatakse täisterajahuks: see on tumedama värvusega ja halvemate küpsetusomadustega, kuid tervislikum. Jahu küpsetusomadusi väljendatakse vastavate jahu tuhasust väljendavate numbritega (mida väiksem number, seda heledam, kuid väiksema vitamiini- ja kiudainesisaldusega jahu).