Kasutaja:Karulauk/liivakast

Baikal on nõukogude ja Venemaa alkoholivaba, tugevalt gaseeritud, väga magus, toniseeriv tumepruun limonaad, mis sisaldab looduslikke lõhnaaineid (taimede ekstraktid ja õlid).

Liik karastusjook

Kangus 0%

Päritolu NSVL

Aasta 1973

Värv tumepruun

Loomise lugu

Jook loodi 1973. aastal Üleliidulises Õlle- ja Karastusjookide Tööstuse Teaduslikus Uurimisinstituudis (ВНИИ ПБП). Limonaadi Baikal lugu algab 1973. aastal, kui partei andis ülesande luua Ameerika jookide Coca-Cola ja Pepsiga sarnane jook. Esmakordselt toodeti seda jooki Moskvas karastusjookide tehases 1973. aastal. Jook loodi NSV Liidus ja on turul alates 1973. aastast [1]. Alates 1991. aastast toodetakse seda Venemaal. Uue nõukogude joogi Baikal koostis ja tootmistehnoloogia oli ametisaladus.

Koostis

1973. aasta retsept

Joogi Baikal 1973. aasta retseptis olid järgmised koostisosad:

• töödeldud joogivesi,
• valge kristallsuhkur,
• sidrunhape (happesuse regulaator),
• naatriumbensoaat (säilitusaine),
• looduslikud lõhnaained:
  • taimsed lõhnaained, sh järgmised taimeekstraktid:
    • salvei,
    • koirohi,
    • kikkaputke juur,
    • emajuur,
    • koriander,
  • humalaõli,
  • eukalüptiõli,
  • loorberiõli,
  • looduslik õuna lõhnaaine,
  • leedripuu õite ekstrakt,
  • lagritsajuure ekstrakt,
• veinipärmi destillaat [2].

Muu koostis

Joogi põhikoostis on vesi, suhkur, sidrunhape, süsinikdioksiid ja originaalne segu looduslikest eeterlikest õlidest ja ürdiekstraktidest. Joogile annavad iseloomuliku maitse ja ergutavad omadused järgmised taimeekstraktid ja looduslikud lõhnaained:

• naistepuna ja lagritsajuure tõmmis,
• eleuterokoki (e ogapaanaks) või maralijuure ekstrakt,
• eukalüpti eeterlik õli,
• sidruni eeterlik õli,
• hariliku loorberi eeterlik õli,
• eeterlik nuluõli või isobornüülatsetaat,
• sidrunhape.

Huvitavad faktid

Joogi kontsentraadi tootmistehnoloogia ja kaubamärgi omanik on riigiasutus Venemaa Õlle-, Karastusjookide ja Veinitööstuse Teaduslik Uurimisinstituut. Joogi populaarsust näitab asjaolu, et litsentsi selle tootmiseks omandas Vene karastusjookide ettevõte ZAO OST-Akva (ЗАО «Ост-Аква») [3].
Filmistuudio 07 Prodakšn («07 Продакшн») dokumentaalfilmi „Nõukogude defitsiidi saladused” (esimene film) andmetel ei õnnestunud naistepuna põllumajapidamistes kasvatada ja kuna looduslike toorainete kogumine oli piiratud, ei jätkunud jooki kodumaisel turul ja selle kontsentraati ei olnud võimalik välismaale tarnida.
Süsihappegaasirikka Baikali pudelid peavad vastu pidama hüdrostaatilisele rõhule 15 atmosfääri.

Vaata ka

Limonaad Coca-Cola Pepsi-Cola

Märkused

[1] Зыков Н. Квас, ситро и «пепси-кола» // Наука и жизнь. 1973, nr 8: lk 30, 32. [2] Loe lähemalt leheküljelt FB.ru [3] Riigiasutuse Venemaa Õlle-, Karastusjookide ja Veinitööstuse Teadusliku Uurimisinstituudi (ГУ ВНИИ ПБ и ВП) ametlik koduleht. Instituudist arhiivitud 26. septembril 2015.

Allikad

Riigiasutuse Venemaa Õlle-, Karastusjookide ja Veinitööstuse Teadusliku Uurimisinstituudi (ГУ ВНИИ ПБ и ВП) ametlik koduleht