Külmumine
|
See artikkel räägib vee külmumisest; toiduainete konserveerimise kohta vaata artiklit Külmutamine. |
Külmumine ehk jäätumine on vee ja vesilahuste üleminek vedelast olekust tahkesse olekusse. Külmumist võib nimetada ka vee tahkestumiseks.
Temperatuuri, mille juures vesi normaalrõhul jäätub, nimetatakse külmumistemperatuuriks.
Külmumise vasandprotsess on sulamine.