Karamell: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Link |
Lisatud 1 allikale arhiivilink ja märgitud 0 mittetöötavaks.) #IABot (v2.0.8.8 |
||
| 4. rida: | 4. rida: | ||
[[Karamellisatsioon]] leiab aset suhkru aeglasel kuumutamisel temperatuurini kuni 170 °C. |
[[Karamellisatsioon]] leiab aset suhkru aeglasel kuumutamisel temperatuurini kuni 170 °C. |
||
Karamelliga maitsestatakse [[puding]]it, [[jäätis]]t, [[piimakissell]]i. Karamelli lisatakse šokolaadi- ja muudesse [[kompvek|kompvekkidesse]]. |
Karamelliga maitsestatakse [[puding]]it, [[jäätis]]t, [[piimakissell]]i. Karamelli lisatakse šokolaadi- ja muudesse [[kompvek|kompvekkidesse]]. |
||
Värvimiseks ja maitsestamiseks lisatakse karamelli [[rumm]]idele.<ref>[http://www.jootargalt.ee/rumm], jootargalt.ee</ref> |
Värvimiseks ja maitsestamiseks lisatakse karamelli [[rumm]]idele.<ref>[https://web.archive.org/web/20121229093704/http://www.jootargalt.ee/rumm], jootargalt.ee</ref> |
||
Karamelliks nimetatakse ka [[karamellkompvek]]ke. |
Karamelliks nimetatakse ka [[karamellkompvek]]ke. |
||
Viimane redaktsioon: 27. juuni 2022, kell 03:47
Karamell on suhkru kuumutamisel tekkiv beežikas-pruunikas siirupitaoline mass. Seda kasutatakse magustoitude maitsestamiseks ja maiustuste valmistamiseks. Karamellisatsioon leiab aset suhkru aeglasel kuumutamisel temperatuurini kuni 170 °C. Karamelliga maitsestatakse pudingit, jäätist, piimakisselli. Karamelli lisatakse šokolaadi- ja muudesse kompvekkidesse. Värvimiseks ja maitsestamiseks lisatakse karamelli rummidele.[1]
Karamelliks nimetatakse ka karamellkompvekke.
Karamell on kasutusel toidulisaainena e-aine tähisega E150. Kasutatakse toidule pruunika värvuse andmiseks ning seda lisatakse, kui tahetakse hoida ära toidu võimalikku värvuse kadu valguse, temperatuuri ja õhu mõjul[2].
Vaata ka[muuda | muuda lähteteksti]
Viited[muuda | muuda lähteteksti]
- ↑ [1], jootargalt.ee
- ↑ E150. – tunnetoitu.ee
 |
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Karamell |
 |
Tsitaadid Vikitsitaatides: Karamell |